茄汁冬瓜

• 1.准备材料：冬瓜去皮去瓤，切成薄片，番茄去皮后切小块。
• 2.葱花切碎备用。
• 3.将锅烧热后倒入油，热锅凉油将葱花爆香。
• 4.倒入番茄丁煸炒至软化出汁。
• 5.挤入适量的番茄酱，翻炒均匀。
• 6.倒入冬瓜后，翻炒片刻。
• 7.半熟后加入盐、糖调味，翻炒均匀。
• 8.加入适量的热水，中小火将冬瓜烧透。
• 9.快收汁的时候加入一些虾米，翻炒片刻即可出锅。

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