爽口小凉菜-----【剁椒炝拌双耳】

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  1.木耳洗净泡发好，去掉根蒂撕成小朵，银耳洗净泡发好，去掉根蒂撕成小朵备用；
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  2.黄瓜去皮洗净，切菱形片，胡萝卜去皮洗净，切菱形片；
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  3.黄瓜去皮洗净，切菱形片，胡萝卜去皮洗净，切菱形片；
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  4.准备好剁椒，大蒜去皮切碎，花椒准备好；
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  5.锅中水烧开放入银耳、木耳焯水；
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  6.放入胡萝卜焯水，迅速捞出所有原料过两遍冷水；
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  7.放入冷开水中浸泡两分钟；
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  8.放入冷开水中浸泡两分钟；
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  9.控干水分放入大点的容器中；
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  10.放入黄瓜片；
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  11.放入少许盐，凉拌醋，蒸鱼豉油，胡椒粉，史云生调味汁；
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  12.放入两勺剁椒；
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  13.放入蒜末；
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  14.炒锅烧热放油，放入花椒，小火炸至花椒出香味后关火；
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  15.把锅中的热油倒在蒜末，剁椒和调料上（老家俗称激花椒油）
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  16.拌匀后装盘即可食用了！

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