艾草油煎饼

1.材料：面粉

2.鸡蛋

3.艾草（已清洗）

4.碱

5.将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。

6.焯一下、捞出。

7.用清水过凉。

8.将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

9.随后，在面粉中合入剁碎的艾草，打入鸡蛋。

10.加适量的盐、加适量的鸡精。

11.加适量的清水。

12.拌匀成不干不湿的面糊。

13.接着，将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中，用双手按开，中小火煎至两面金黄。

14.最后，起锅、放在案板上，用模具压出。

15.装盘，即可。