葱油骨汤面

• 
  1.排骨肉用叉子反复叉到很两边大后，用蛋清，胡椒粉一茶匙盐一茶匙腌渍十分钟。
• 
  2.拌上半汤匙土豆淀粉，继续腌10分钟。
• 
  3.锅里放油，大葱切段放入一起烧。
• 
  4.锅里放油，大葱切段放入一起烧。
• 
  5.油八成热，放入过面糊的大排炸金黄，捞出。
• 
  6.锅中留底油，葱和大排一起保留备用，小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，冰糖。
• 
  7.锅中留底油，葱和大排一起保留备用，小火煸炒姜片。趁锅热放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，冰糖。
• 
  8.兑高汤，煮开放入大排，一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。
• 
  9.兑高汤，煮开放入大排，一起大火煮开小火煨到酥即可。中途调入盐。
• 
  10.准备好手擀面。
• 
  11.煮好的面浇上骨汤即可。

小窍门&温馨提示