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爽口菜心蛰皮
蜜糖厨房
发布
简单
拌
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
白菜心
1棵
蜇皮
1袋
辅料
大蒜
适量
香菜
适量
红椒丝
适量
配料
盐
适量
生抽
少许
白糖
适量
醋
适量
麻油
适量
鸡精
适量
橄榄油
适量
爽口菜心蛰皮的做法步骤
1.
准备材料
2.
将蛰皮洗净盐分,用开水快速烫透,沥水备用
3.
将菜心清洗干净,切丝、香菜切段、少许红椒切丝、放入蒜末
4.
加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油将所有食材和调味料拌均匀即可装盘
小窍门&温馨提示
拌凉菜的小窍门:
1、凉菜加少许糖,相当提味,但量要少,不必吃出甜味,此为窍门一。
2、可以在超市选购花椒油和麻油,这两样调味品会使你的家常小拌菜独具风味,堪比大厨水平。此为窍门二。
3、加入适量的橄榄油,不仅可以增香而且会使小凉菜菜色油亮诱人,此为窍门三。
分类:
凉菜
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