红油手撕茄子

• 
  1.取一个长茄子洗净。
• 
  2.切成几份，放入盘中。
• 
  3.放入锅中蒸15分钟。
• 
  4.将蒸好的茄子晾凉，然后撕成小条。
• 
  5.取适量撕好的茄子放入小碟中。
• 
  6.蒸茄子的过程中将大蒜捣一下。
• 
  7.取一小碗，放入酱油。
• 
  8.放入陈醋。
• 
  9.放入味精。
• 
  10.将调味汁淋在茄子上。
• 
  11.浇一勺辣椒油。
• 
  12.洒上捣好的蒜，即可拌匀食用。

小窍门&温馨提示