咖喱风味蛋黄粽

落雨无声发布

咖喱风味蛋黄粽

中西结合，粽子加了咖喱的味道非常鲜香美味！记得蛋黄要选咸得流油的那种才叫那个香！

食材明细

主料

白糯米适量
咸鸭蛋黄适量

辅料

粽叶和棉线适量

配料

咖喱风味蛋黄粽的做法步骤

1.白糯米提前浸泡一夜冼净沥干
2.粽叶开水里煮2分钟捞出洗净沥干
3.咸鸭蛋取出蛋黄，用白酒浸泡一下去腥
4.在白糯米里加入适量盐和咖喱粉拌匀
5.取两片粽叶剪去根部，一前一后重叠在一起，再卷成漏斗状
6.装入少量米料，放入一颗鸭蛋黄
7.再盖上一层米料压实
8.用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料
9.将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上
10.用棉线绑扎好粽子
11.全部包好的粽子放高压锅里加水，水要没过粽子，上汽后中小火30分钟左右即可
12.鲜美的粽子，一打开有流油的咸蛋黄，别说有多美味！

分类：小吃端午节夏季食谱

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