清炒苦瓜

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  1.苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净。
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  2.锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水。
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  3.捞起苦瓜，用冷水冲凉。
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  4.锅内油烧热，放入蒜瓣爆香。
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  5.滑入苦瓜大火快炒。
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  6.炒大约五分钟后装碟

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