苦菊版京酱肉丝的做法步骤
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1.猪肉切细丝，加入料酒、生抽、少量油、淀粉抓匀，腌制入味。
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2.利用腌制猪肉的这段时间，处理其它食材。锅中加适量水，将切好的豆腐皮放入，水烧开后捞出，备用。
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3.苦菊洗净，根据豆腐皮的大小切成长短合适的段。
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4.锅中加适量油，放入腌制好的肉丝，滑炒。肉丝炒好后，加入两勺甜面酱和少量水，翻炒均匀。
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5.所有材料都准备好了，来张全家福。
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6.开动吧！
小窍门&温馨提示
1、腌制肉丝的时候加入一点油，这样在锅中滑炒的时候，只需要放入和平时炒菜一样多的油，肉丝也不会粘锅。
2、吃的时候也可以根据自己的喜好加入各种酱料，孩子会很喜欢这种DIY。
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菜谱
