黄瓜肉卷

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黄瓜肉卷

裹好面包糠的黄瓜肉卷，炸至金黄，成熟后外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，馅芯清香，再蘸上微辣的蒜蓉辣酱(当然喜欢也可以配些番茄酱），口味独特，层次更丰富。

食材明细

主料

辅料

鸡蛋1个
面包屑适量

配料

黄瓜肉卷的做法步骤

1.将里脊肉平刨成薄片；
2.将里脊肉平刨成薄片；
3.再用专用铁锤敲打；
4.放入碗中，加入盐，生抽和料酒等调味料，抓匀后腌制一下；
5.将小黄瓜切成段；
6.将黄瓜段放在肉片一端，再卷起，底端用生粉水封口；
7.将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉，再放入鸡蛋液中滚一下；
8.最后放入面包屑中滚动，表面均匀的包一层；
9.最后放入油炸中炸至金黄即可；
10.捞出后沥干控油摆盘，再上一碟酱料。

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