蚝油焖笋

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  1.准备材料：小笋一把，葱一条。调料:耗油1大勺，盐适量。
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  2.笋去掉老的部分后，洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟，去掉苦涩味，沥干待用。
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  3.大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至滚热。
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  4.倒入笋块爆炒片刻
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  5.加入盐炒均匀。
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  6.加入耗油炒均匀
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  7.加入半碗清水，调至中火，盖上锅盖焖5分钟左右。
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  8.打开锅盖，汁收得差不多熄火，撒上葱花即可出锅。

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