麻辣香锅

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麻辣香锅

经常在外边吃麻辣香锅好贵的哦，在家自制这款麻辣香锅好吃又好做，和外面吃效果一样的哦。

食材明细

主料

辅料

配料

干辣椒适量
麻椒适量
大料瓣适量
盐适量
鸡精适量
耗油适量

麻辣香锅的做法步骤

1.准备好麻辣烫底料，郫县豆瓣酱。
2.准备好麻椒，花椒，辣椒（切碎），切少量葱花。
3.切少量葱头和青辣椒（调味）
4.把新鲜的大虾，鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等（根据个人喜欢的口味自己选择）洗干净备用。
5.把准备好的蔬菜洗净（也是根据自己喜欢的口味选择），推荐藕片、蘑菇、木耳、腐竹、豆芽必选。
6.将准备好的蔬菜，放入锅中用沸水焯半分钟即可盛出备用。
7.将准备好的大虾，鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等放入开水中焯熟。
8.热锅放油，待油热放入准备好的麻椒，花椒，辣椒，干煸片刻。然后放入准备好的麻辣烫调料和郫县豆瓣酱。
9.将锅中底料翻炒片刻（偶喜欢吃麻辣的感觉，所以干煸后的辣椒和麻椒等佐料没有盛出，若不太喜欢口味比较重的，可以将佐料捞出）然后依次放入大虾、鱼丸、虾丸、鱼豆腐、小火腿肠等
10.然后翻入焯好的蔬菜，翻炒均匀。
11.最后放入少量耗油、盐、鸡精调味，炒匀即可出锅喽。再准备两碗米饭和一瓶饮料即可大开杀戒啦

分类：热菜

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