凉拌云丝的做法步骤
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1.1、准备好所有原料。
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2.2、云丝和木耳提前泡发好。
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3.3、将泡好的云丝和木耳放入锅中，加水煮熟。
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4.4、将煮好的云丝和木耳沥干水分，木耳改刀切丝，云丝切两刀改短。
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5.5、将云丝和木耳放入碗中，倒入榨菜拌匀。
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6.6、用一小碗，将准备的糖、醋、麻油、耗油和剁椒混合，调成一碗酸甜的佐料。
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7.7、将拌好的云丝装盘，淋上混合好的酸甜汁，这道菜就好了。
小窍门&温馨提示
1、云丝和木耳是干货，需提前泡发，且常换水，一直到氺变清没有黄色。
2、云丝最好也改刀切断，不然太长不方便。
3、因为有榨菜，这道菜不用放盐。
4、云丝煮的软软的，淋上汁趁热吃，冷了云丝就有点硬了。
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菜谱
