莲白盐煎肉的做法步骤
-
1.将肉洗净切片。
-
2.将莲白洗几个切块。
-
3.将青、红椒切粒，葱切段，将切小粒。
-
4.热锅，倒油，放入肉片翻炒。
-
5.肉片翻炒变色后，放入青红椒和姜粒翻炒。
-
6.加入适量豆瓣酱、辣椒酱和生抽，翻炒均匀。
-
7.放入莲白继续翻炒。
-
8.准备一碗水淀粉。
-
9.莲白翻炒断生后，放入葱段。
-
10.加入适量盐、味精、鸡精、生抽，翻炒均匀。
-
11.最后勾芡，炒匀，装盘。
小窍门&温馨提示
1.之前听说肉都要先加水淀粉腌制后，炒出来比较嫩，今天吃了这盘莲白盐煎肉，发现不这样的话，炒出来的肉也是很嫩的。
2.而且要放豆瓣酱和辣椒酱，所以不用盐腌制，也很入味，吃起来很香。
3.莲白的梗比较难熟点，可以先过下热水，或者将梗和剩余半颗莲白一起炒。
4.青红椒用的比较少，剩下的可以和剩余莲白一起炒，或者炒其他的菜。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
