川味家庭烤鸭的做法步骤
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1.原材料，鸭清洗干净，毛拔净，内脏除掉，用凉水加入适量料酒泡两个小时
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2.香油、花椒油、生抽、自制麻辣红油、冰糖粉、白醋调成汁
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3.鸭片入微波炉高火三分钟，然后翻一面再三分钟
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4.用牙签全身插小孔，两面都插
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5.倒入汁，将除了黄瓜以外的其余材料放入，腌制
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6.包好保鲜膜，放入冰箱腌制两个小时
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7.拿出腌制好的鸭片，保留部分汤汁，用锡纸包好
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8.入烤箱烤30分钟，中途翻一面
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9.拿出再次用牙签插孔，再刷一下汤汁
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10.散开锡纸入烤箱再烤20分钟，中途翻一面
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11.黄瓜切小条入泡菜坛子泡10分钟捞出，和烤鸭装盘
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菜谱
