炸虾丸

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  1.虾解冻，剥壳去沙线。
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  2.虾仁剁成虾泥。
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  3.马蹄剁碎放到虾泥里。
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  4.加入肉末。
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  5.鸡蛋一个，分离出蛋清蛋黄。
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  6.材料里加入蛋清。
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  7.加入盐和少许五香粉。
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  8.加五十克左右的生粉。
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  9.顺时针方向搅拌出筋。
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  10.锅里放油。
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  11.待油温升高后，下挤好的丸子。
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  12.小火炸至两面金黄后出锅。

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