扁豆油丝面的做法步骤
-
1.准备原料：扁豆、切面（自己压的面条）、熟五花肉。
-
2.将扁豆斜刀切丝。
-
3.炒锅内倒油，将花椒炸香。
-
4.将炸好的花椒油，倒入盛有酱油的碗中，调成料油。
-
5.将熟五花切片。
-
6.将面条放入蒸锅内，蒸20分钟。
-
7.将蒸好的面条抖散，拌上料油。
-
8.炒锅内放油，放蒜瓣炒香。
-
9.下入扁豆丝翻炒。
-
10.再将熟五花肉放在扁豆丝上，填入少许的水。
-
11.再将拌好的油丝面铺在扁豆丝上，焖一会就可出锅了。
小窍门&温馨提示
1、在蒸面条时，根据面条的粗细，定蒸制的时间。
2、蒸好的面条，在拌料油时，要先将面条抖散，一边抖，一边加入料油。
3、喜欢吃其他蔬菜的也可以搭配。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
