牛肉松

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  1.酱好的牛肉一块或炖牛肉把筋、肥肉、油脂去掉完全是瘦的牛肉。
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  2.切碎，越碎越好。
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  3.炒锅小火煸炒（不停地翻炒），千万别放油是干煸。
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  4.炒到水分蒸发一半时关火放凉，用手将肉渣搓成蓬松的絮状。放入白糖两勺，继续小火煸炒。
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  5.炒到颜色变深水分完全蒸发。加入芝麻（我的芝麻是炒熟的）
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  6.翻炒几下，让芝麻均匀的混在肉松里。
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  7.很蓬松的肉松。

小窍门&温馨提示