菊花鸡胗的做法步骤
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1.准备食材。
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2.鸡胗清水泡几遍，沥水。取一个中间切两半。
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3.横着切直刀。
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4.垂直方向切直刀。
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5.切完所有。
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6.锅内放清水，加料酒、适量姜片和花椒烧开。
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7.放入切好的鸡胗淖2分钟捞出。
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8.葱姜辣椒切丝。香菜切段。
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9.热锅放花生油烧8成热，下姜丝煸炒。
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10.放鸡胗翻炒变色。
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11.放葱丝翻炒片刻。
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12.加生抽、老抽和盐，适量白糖提味。
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13.放辣椒丝翻炒。
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14.锅内料汁基本烧至一半停火。
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15.出锅放香菜。
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菜谱
