螃蟹炒年糕的做法_螃蟹炒年糕怎么做_之吗的菜谱_美食天下

冬天正是吃螃蟹的好时节，由于这个时节的螃蟹格外肥而且肉质最为鲜美，因此它才会成为很多人的最爱。螃蟹不仅好吃，而且还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
虽说在菊黄蟹肥的秋季，也品尝了不少大闸蟹，但美味的东西总会令人回味无穷。日子在季节的转换中反反复复，昨天吃过了阳澄湖的蟹，今日再来品品崇明的蟹。

螃蟹炒年糕的做法步骤

1.大闸蟹3只。
2.切片年糕。
3.螃蟹从中间一分为二，去除蟹腮等杂质。
4.葱姜切丝，红尖椒切小粒。
5.炒锅热油，下入红椒姜丝煸香。
6.倒入螃蟹翻炒。
7.兑入少许清水。
8.下入年糕翻炒。
9.调入盐、生抽炒至浓稠，撒入葱丝、胡椒鸡精起锅。

小窍门&温馨提示

1、螃蟹性寒，配以黄酒暖胃。
2、河湖蟹要蒸煮熟再吃，不要吃生蟹。
3、河湖蟹要吃活的，死蟹不能吃。
4、现做现吃，不要存放。
5、不得过量食之。

分类：主食热菜家常菜

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