苹果渣小菊花饼干的做法步骤
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1.1、材料准备;
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2.2、无盐奶油室温软化后,加入糖粉及白油;
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3.3、先用橡皮刮刀拌匀;
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4.4、再用搅拌机快速打发,至均匀的奶油糊状;
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5.5、加入苹果渣,继续用搅拌机打匀;
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6.6、将肉桂粉、低粉、奶粉及泡打粉一起混合过筛;
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7.7、在步骤5的奶油糊中加入过筛后的粉类混合物,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊;
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8.8、将步骤7的面糊装入挤花袋中;
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9.9、用尖齿花嘴贴住烤盘以垂直方式挤出花型;
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10.10、将葡萄干直接放在面糊表面,烤箱预热后中层170度烘烤20分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1、挤出的花型偏小就相对减少烘烤时间,反正可以适当增加时间;
2、如果上色过快,可以在提前结束烘烤,幷静置在烤箱中待其自然冷却以达到烘干水分的作用。
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