啤酒鸭的做法步骤
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1.鸭剁成块，洗净沥干水。
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2.用料酒、生抽、淀粉腌制半小时。
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3.炒锅放油，放入花椒粒炸香捞出，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣酱。
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4.倒入腌好的鸭块翻炒至肉色发白。
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5.放入所备香料和老抽酱油、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水中火炖20分钟左右，放入切小块的土豆。
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6.小火炖至肉烂土豆熟，汤汁收的差不多了放入盐、鸡精调味。
小窍门&温馨提示
可以先将鸭子较肥的部分放在油里多炒一会儿,将多余鸭油炒出,把多余的油倒出来，这样烧出来的菜才不会油腻。
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菜谱
