芝麻饅头

• 1.老麵是我做麵食必備的材料,要麵食好吃真的不能沒有這一項,如果沒有老麵也無妨,直接不用,其他的主料完全相同喔!
• 2.把所有的主料都放入盆中
• 3.將主料用筷子攪拌成團
• 4.放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘
• 5.搓成長條狀
• 6.擀成長方形
• 7.左邊往中間1/3摺進去,右邊往中間1/3摺進去
• 8.再把他擀成長方形
• 9.將麵皮表面上的麵粉清乾靜,刷上少許的水,以利粘合
• 10.切大約5公分左右的麵團,底部墊不沾的烘焙紙
• 11.放入蒸籠裡做第二次發酵,大約40分鐘左右
• 12.中火蒸約15分鐘即可

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