酢醬芝麻包子

• 1.爆香蝦皮,再入蘿蔔乾炒至香味出來後放入所有調味料,適量的放點水調味,收乾的差不多再放下芹菜末跟紅蔥酥拌勻盛起放涼備用。
• 2.老麵是我做麵食必備的材料,要麵食好吃真的不能沒有這一項,如果沒有老麵也無妨,直接不用,其他的主料完全相同喔!
• 3.把所有的主料都放入盆中
• 4.將主料用筷子攪拌成團
• 5.放在桌上搓揉成光滑麵糰後,靜置5~15分鐘
• 6.搓成長條狀
• 7.切割成50g重的劑子
• 8.將劑子壓扁後擀成圓薄形
• 9.包入饀料,底下墊不沾的烘焙紙
• 10.放入蒸籠做第二次發酵,大約20~30分鐘
• 11.中大火蒸約15分鐘即可

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