酸甜开胃---梅子酱蒸排骨

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  1.猪仔排洗净，斩小段。
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  2.用清水浸泡1小时，中间换水3-4次。
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  3.香葱洗净切碎末、蒜去皮切碎粒、红辣椒切小圈，姜略拍几下。
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  4.排骨沥干放入容器中，调入蚝油、梅子酱、盐、砂糖，用手抓至均匀。
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  5.加入辅料拌至均匀，装入保鲜袋中密封入冰箱冷藏2小时以上。
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  6.排骨取出上碟，入沸水锅中旺火蒸15分钟即可。

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