荤菜炒出烧烤味——牙签羊肉

• 
  1.准备材料
• 
  2.羊肉去筋膜，断丝切薄片，加入蛋清、生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制
• 
  3.将洋葱和青红椒切片备用
• 
  4.腌好的羊肉沥净水分，分别用牙签串起来
• 
  5.热锅烧旺油，将羊肉过油，下锅后迅速搅拌将牙签肉分散
• 
  6.一分钟后关火沥油备用
• 
  7.锅底留油，将配料放入煸炒
• 
  8.把过油的羊肉串放入煸炒
• 
  9.加入适量盐、烧烤料，翻炒均匀
• 
  10.撒上适量孜然，搅拌均匀关火即可

小窍门&温馨提示