芹菜拌花生的做法步骤
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1.花生用凉水浸泡一夜
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2.洗净捞出备用
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3.锅中加水放入花生，加所有配料煮40分钟后放凉
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4.芹菜洗净切小段
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5.放水中略焯后过凉
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6.沥水加盐腌5分钟
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7.黄瓜洗净切丁
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8.放入碗内，加盐腌5分钟
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9.将花生、芹菜、黄瓜放入大碗内
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10.加生抽、醋、盐、味精、辣椒油、香油
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11.搅拌均匀即可
小窍门&温馨提示
①芹菜略焯即可，焯水过久会失去脆嫩的口感
②焯好的芹菜一定要泡到冷水过凉，以免颜色发黄
③菜调好后放到冰箱里冷藏，吃的时候会更加冰凉爽口
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