酱油蒸凤爪

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  1.准备材料
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  2.将鸡爪搓洗干净，沿腿骨将筋割断
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  3.焯水
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  4.将炒好的鸡爪放老抽和盐腌渍半小时入味上色
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  5.捞出用纸巾吸干水分
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  6.入热油锅炸至深红色
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  7.捞出沥油
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  8.用清水没过浸泡1个小时
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  9.捞出放到盘中，在盘中倒入适量盐、生抽，放葱段姜片、加入八角、桂皮和香叶，添加适量清汤，放到蒸屉上旺火蒸半小时关火
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  10.蒸好的鸡爪

小窍门&温馨提示