金砖面包（面包机版）

水水0512 发布

金砖面包（面包机版）

起酥的季节。在面包机里做出来的金砖也可以很好看很松软。烤出炉的时候老爸和外婆都抢着吃呢，方子是参考芹意随心的，做了改动，黄油和糖都减量了，面粉配比是用上次三色吐司的。

食材明细

主料

全麦粉（超市购）100克
特一粉（超市购）200克
鸡蛋一枚
牛奶140克
酵母4克
盐3克
糖40克（原方50克）
黄油（裹入）80克（原方125克）

金砖面包的做法步骤

1.牛奶，粉类，鸡蛋，酵母，糖，盐，混合放入面包机和面。
2.和到完成阶段，黄油成片裹入，叠被子三次，注意不要混酥了。面粉团没有放油所以很粘，洒点干粉防粘。（忘记拍照了）
3.叠好后切三条编麻花放温暖潮湿处发酵。
4.发酵至2～2.5倍
5.面包机烘烤约15分钟，拿出翻面，再烤15分钟，关机，放面包机中用余温闷5分钟左右即可出炉。
6.成品一层一层的组织很好。这个面包更适合用手撕着吃。

分类：烘焙冰品面包

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