奶油泡芙

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  1.准备好材料
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  2.牛奶和黄油加热烧至沸腾关火
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  3.筛入低粉
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  4.翻拌均匀
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  5.上炉继续开火加热翻拌至容器底部出现一层薄膜立即关火
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  6.将面糊放置一边稍稍冷却淡奶油加糖粉隔冰水打发放入冰箱备用
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  7.分多次倒入蛋液每倒一次都要将面糊翻拌均匀
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  8.蛋液根据实际情况增减直至提起面糊呈倒三角即可
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  9.将面糊装入裱花袋
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  10.在油纸上挤出大小均匀的面糊（我特意挤了4个大的很多方子都是小泡芙我喜欢做大一点的泡芙）
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  11.放入预热200度的烤箱中层上下火10分钟转185度15分钟直至泡芙膨胀表面金黄关火后在烤箱内慢慢冷却后取出填入打发好的奶油馅

小窍门&温馨提示