葱烧豆腐的做法步骤
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1.北豆腐切片（大概不到一厘米厚，太厚煎不熟不入味，太薄煎的时候容易碎）
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2.大葱洗净切丝（不需要太细，太细反而没有口感）
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3.热锅，放少许油煎豆腐至两面金黄
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4.煎豆腐的时候调好酱汁，碗中加入适量蚝油、生抽、盐、糖、淀粉加入水调成酱汁。
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5.豆腐都煎完后，再切成小块。热锅放油
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6.姜蒜切片
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7.油热后放入姜蒜爆香
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8.倒入葱丝，翻炒均匀
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9.倒入豆腐，轻轻晃动，豆腐容易碎
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10.晃动均匀后，倒入酱汁
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11.酱汁烧开后，转小火，盖上锅盖焖几分钟，搅匀即可
小窍门&温馨提示
1、煎豆腐要热锅大火煎，不容易碎
2、一定要放蚝油和白糖才有鲜香又带点甜的口感
3、菜里的葱丝既是底味又是食材，比豆腐还好吃呢
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