上汤的做法

鳜鱼、上汤、鸡粉、盐、黄酒、白胡椒粉、镇江香醋、酱油、白糖、葱油、烹调油、枸杞、香菜叶。

油炸豆腐、青虾肉、面粉、猪肉馅、鸡蛋黄、泡打粉、清水、绍兴花雕酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油、蚝油、葱末、姜末、上汤、烹调油、葱油、粉丝、枸杞。

油菜、双孢菇、蒜、上汤、盐、淀粉、清水、蚝油。

白菜、熟栗子、枸杞。

猴头菇、青笋、泡辣椒、姜、蒜、葱花。

鳐鱼翅、上汤、水淀粉、芥蓝、绿豆芽、瑶柱、杭椒丝。

冬瓜、黄酒、上汤、生粉水。

牛筋丸、河粉、生菜、蒜、紫天椒、芹菜、上汤、盐、鸡精。