其实不怎么好吃。蜜豆磅蛋糕

实话实说啊。虽然这是君之的方子，但是这款蛋糕不是很美味。原因嘛，我觉得，还是小德说得好，这个配方想走捷径，有了泡打粉就不充分打发黄油，有了滋润的液体就不过筛面粉，鸡蛋也一股脑就加入，这样做的结果就是成品相对质地粗糙；黄油味道虽然浓郁但是质地过于厚重.......

    唉唉，亏了我的黄油了

    不过话又说回来了，偶尔吃一次，也就如此这般吧。

原料：

低筋面粉150克，黄油125克，细砂糖100克，鸡蛋150克(3个)，泡打粉1小勺(5ML)，冰豆160g，【葡萄干80克，各式糖渍水果干80克（种类根据个人喜好选择），凉开水100克（以浸没水果干为准），朗姆酒80克(以浸没葡萄干为准)】——这部分全部换成冰豆了。

做法：

1、黄油+白糖打发；

2、3、一个一个打入鸡蛋，打至油蛋完全融合；

4、筛入低粉和泡打粉；

5、拌匀后加入冰豆；

6、拌匀；

7、倒入模子中（我用的是450g的吐司模子），将模具放入预热好上下火180度的烤箱，中层，先烤20分钟左右，至表面上色；

8、表面呈现微黄色以后，将蛋糕从烤箱里取出，用刀子在表面纵切一刀。重新放入烤箱，再烤20-25分钟，直到完全膨起，表面呈深棕色即可。

烤好后的蛋糕是酱紫的：

君之的方子中最后还有一步：称25克浸泡水果干剩下的水、25克浸泡葡萄干剩下的朗姆酒，混合均匀成为朗姆酒糖水。蛋糕出炉后趁热脱模，用毛刷蘸朗姆酒糖水，刷在蛋糕外侧，边刷边用毛刷轻拍，使蛋糕完全吸收。再等蛋糕完全冷却后，密封保存起来，2-3天后食用，口感更佳。

我没有，等放凉后直接取出切片了，因为的确感觉，口感不是很好。准备等回头试试小德的方子，再向大家汇报。