一直很羡慕会做冰皮月饼的mm，也一直很喜欢冰皮月饼，觉得它没有很多的油脂，比较健康。今天中秋节，又是休息，今天不做更待何时，所以就动手做了。

但是，有一个疑问，我做出来的这个冰皮为什么很软呢，月饼从模具中出来马上就会塌下一点，可能是我的冰皮做得太软了吧。

材料：糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、油、紫薯馅

做法：将各种材料按照一定的比例，放在一个碗中，搅拌均匀。

          然后上锅蒸20分钟。

         蒸熟后，趁热将它搅拌成团，冷却一会儿，就是冰皮了。

         取一小团冰皮，搓圆后按扁。

       上面放紫薯馅，包起来。

       放入月饼模具中，脱模即可。