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凉拌千张 精华
【原料】
豆皮一张、
【配料】
青蒜、青、红椒、
【调料】
白糖、味精、生抽、麻油、盐、
【做法】
1、准备材料：豆皮一张、青红椒、青蒜、
2、将豆皮切丝、辣椒切丝、青蒜切段、
3、锅中兑水烧开、先将千张丝焯水、去除豆腥味、
4、千张丝焯水30″后倒入青蒜、
5、青蒜焯水30″再将辣椒丝放入锅中和千张丝一同焯水、
6、将焯水后的千张丝、辣椒丝、青蒜段捞出放入凉开水中过凉、
7、将过凉后的千张丝、辣椒丝青蒜段控去水份、放入碗中加生抽、味精、盐、白糖拌一下、
8、最后淋入麻油拌均匀装盘就可以了、
