材料：萝卜干、红辣椒、蒜头、味精、白糖

将萝卜干切成幼细粒，加入一汤匙水（调料好化开，炒时萝卜干不会太干瘪）、味精、少许白糖，拌均。

红辣椒、蒜头切成幼细粒。

热锅下油（油可适当多点），放入椒和蒜米炒香。

放入萝卜干。

炒均再加入一点水。

炒至水蒸干，并再炸香一小会就可。