【杭椒雜醬麵】

材料：手擀面300克 ，肉餡：300克  ，豆瓣酱：150克，蚝油：2汤匙，黄酒：1汤匙，葱末：适量，  姜末：适量，杭椒碎：适量

做法：

1、豆瓣酱、蚝油混合在一起搅拌均匀备用2、锅里放少许油，油热时放入葱末姜末爆香

3、倒入肉馅划炒至变色烹入黄酒，倒入调好的酱料4、转小火熬制，出锅前放入杭椒碎，即成杭椒杂酱

5、另起锅加水，水烧开后加少许盐，将手擀面下入，煮熟后过边冷水，浇上做好的杂酱即可