羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血待功效。天渐渐转寒，羊肉在市场上开始悄然露面了，康康奶奶忙不迭地买了几斤羊排放进了冰箱。

1、准备原材料：羊排泡去血水。

2、胡萝卜几根。

3、尖椒、花椒、蒜子、姜、大葱

4、胡萝卜切块、葱姜蒜切片、尖椒用剪刀剪段

5、羊排氽水。

6、锅内油少许烧热。

7、郫县豆瓣、葱姜蒜爆香

8、羊排入锅

9、投入大料（八角）

10、适量清水入锅。

11、煮沸后加适量盐入高压锅煮熟

12、胡萝卜块入锅内煮熟。