材料：香米，皮蛋2个，双汇午餐火腿，菠菜，姜，葱，生抽，盐

取香米适量，洗净，放清水，大火烧开，小火慢煮成粥。

煮粥的时间可以用来处理其他材料。

皮蛋2个，去皮，切块。

火腿切成小丁

葱段切成碎葱花

一块姜，去皮，切成大片

把处理好的材料装好。

菠菜洗干净，切小段

粥熬到黏黏糊糊的时候，倒入材料，同时放入少许盐和生抽，再熬制片刻。

出锅前，放入菠菜，翻一下，稍后便可食用。