尖椒平菇

材料：平菇，尖椒，大葱；豆油，鸡精，盐，十三香，生抽，老抽

平菇洗净，撕成小片，耨干水分，备用。

辣椒切滚刀块，葱段切葱花。

锅里放油，热了之后放入葱花爆香，然后放入处理好的平菇翻炒。

放入适量的鸡精，盐，十三香，生抽和老抽，翻炒至出汤，再放少量的水少炖一会。

炖至汤汁少许时，放入尖椒块翻炒至无汤儿，即可出锅。