好吃不过饺子，特别是荠菜饺子，我最爱吃。前两天看到别人做的荠菜饺子香呀！把馋虫钩出来了，今天去菜场看见乡下阿姨卖荠菜，扑过去卖了一斤（4元一斤），回来包饺子。

荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。（百度搜的）

 

上饺子吧！

原料：面粉600克（事实告诉我多了）荠菜1斤 猪肉300克

水里加少许盐，把面和成面团，盖上保鲜膜静止半小时。

 

猪肉洗净剁碎加两片生姜。

肉里依次加入麻辣鲜、植物油、香油、盐、生抽、鸡精搅拌均匀腌半小时。

荠菜摘好洗净，锅加水烧开放入荠菜汤一下马上捞出凉凉剁成末。

肉和荠菜搅拌均匀。

拌好的陷。

醒好的面搓条下剂子，擀皮、包馅

平时包饺子不是卖皮就是电动面条机压皮，这次为了拍照豁出去了自己擀，技术问题不怎么好看。

开始煮饺子了，刚才汤菜的水还有点热，又有营养。呵呵！

 

两个小家伙已经在喊饿了。

好吃的饺子上桌喽！

 

调料汁：醋、香油、生抽和蒜苗叶（家里没有香菜或香葱）