酥炸虾排

        酥炸虾排这道菜色泽金黄诱人，咬一口外酥里嫩，鲜香满口。用鱼柳、猪柳、牛柳做酥炸都很美味。吃的时候蘸椒盐、番茄沙司、甜辣酱等都是不错的选择。

原料：鲜虾10只  鸡蛋1个  干面包渣适量  干淀粉适量

调料：葱5克  姜5克  盐4克  白胡椒粉1克  黄酒15ml  油适量  泰式甜辣酱适量

做法：

1  鲜虾去壳并去掉泥肠洗净，从虾的背部轻轻用刀切至腹部但不要切断，制成虾排。

2  小盆里加入黄酒、白胡椒粉、葱粒、姜片调匀。

3  将切好的虾排放入步骤2的小盆里腌制30分钟。

4  腌制好的虾排裹上干淀粉。

5  再裹上打散的蛋液。

6  最后滚上干面包渣压实制成虾排胚。

7  锅里的油烧热后，放入虾排胚炸至金黄捞出沥干油分。

8  将沥干油的虾排装盘，吃时蘸甜辣酱即可。

                                                 【原料图】

                                                 【步骤图】