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茴香蚕豆 精华
茴香蚕豆
鲜蚕豆的翠色，牢牢地吸引了我的目光，鲜嫩软烂的茴香蚕豆，嚼在嘴里清香味甘，闭上眼睛细细的品味，感受这简单的绍兴小食飘出的淡淡的乡土气息。
“ 多乎哉？不多也”
原料：鲜蚕豆750克
调料：八角1/2枚 花椒50粒 桂皮1小块 小茴香1克 盐3克 水800ml
【原料图】
做法：
1 将蚕豆的豆荚和皮剥去，净重量200多克。
2 煮锅里加水、八角、花椒、桂皮、小茴香、盐拌匀，加入蚕豆。
3 大火煮开转小火煮3分钟即可关火焖30分钟入味。
