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抹茶曲奇 精华
抹茶曲奇
每天睡觉前一杯牛奶和两块饼干，是我和老公的习惯。以前饼干都是买的，自从来到美食家，发现这里有很多烘焙高手，羡慕死了，也开始尝试自己做饼干，虽然有过懊恼，但更多的是乐趣。我做的曲奇卖相一般，味道还是蛮好的，配料的比例来自于君之，糖的用量减了一点点。
原料：低筋面粉190克 抹茶粉10克 黄油130克 细砂糖30克
糖粉60克 鸡蛋50克
制作：
1 将低筋面粉和抹茶粉混合均匀。
2 黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
3 用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
4 黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
5 分三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
6 黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
7 将混合好的低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
8 曲奇面糊做好以后，装入裱花袋，将曲奇面糊挤在烤盘上了。
9 烤箱中层，上下火190度，12分钟左右。
〖原料图〗
〖步骤图〗
