原料：油麦菜400克

调料：豆豉15克 油10ml  盐少许 白砂糖少许

制作：

1  将油麦菜用淡盐水浸泡10分钟左右，清洗干净掰成3寸长的段。

2  炒锅里倒入少许油加热，爆香豆豉。

3  将油麦菜放放入锅里快速翻炒至断生。

4  调入盐翻炒均匀，再调入少许白砂糖提鲜即可。

                                                  〖原料图〗

                                               〖步骤图〗

小贴士：

1  油麦菜的根部不要扔掉，削去外皮可以同炒，生吃的感觉必叶子还好。

2  豆豉本身有咸味，要减少盐的用量。