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“蘑”力“食”足—菌菇甜豆烩海鲜 精华
菌菇甜豆烩海鲜
因为常在一家买和老板很熟识了，我家搬到新的住处已经四年零两个月了，刚搬去不久，在她家买菜时由于匆忙，付了钱没拿菜我就走了，等到晚上该做饭时才发现买的菜不见了，于是只好又跑去菜市场打算再买，令我没想到的是，老板竟把我的那份原封不动的给了我，我连声谢谢，心存感激并不是因为省了一份菜钱，而是这样的人越来越少了。从那以后我就是她家的常客，她也会告诉我今天哪样菜是新上的。茶树菇、口蘑、蟹味菇遇到新的当然要买。
原料：茶树菇100克 口蘑8朵 蟹味菇120克
鲜贝150克 虾仁100克 甜豆100克 胡萝卜1/3棵
调料: 蚝油15ml 黄酒30ml 姜丝5克 酱油5ml 高汤30ml
水淀粉20ml 盐3克 芝麻香油5ml 白砂糖少许
制作：
1 将各种蘑菇洗净，口蘑切片备用。
2 姜切丝 ，取一个碗加入蚝油、酱油、香油、高汤、盐、水淀粉调匀备用。
3 将虾仁洗净沥干水分加入黄酒15ml少许酱油腌制。
4 将鲜贝洗净加入黄酒腌制。
5 红萝卜削去外皮洗净切成菱形片。
6 大火烧开煮锅里的水将甜豆涮烫断生捞出沥干水分，再分别将虾仁、鲜贝涮烫一下捞出沥干水分。
7 大火加热炒锅里的油放入姜丝爆香，下入各种蘑菇翻炒至软榻出水。
8 下入红萝卜翻炒，再放虾仁、鲜贝、甜豆翻炒放入调好的料汁炒匀烧开即可。
〖原料图〗
〖步骤图〗
