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“蘑”力“食”足——山寨版的蚂蚁上树 精华
山寨版的蚂蚁上树
蚂蚁上树这道菜是很有来头的，据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。我这道只能是山寨版的原料制作完全的不一样。香酥的外壳裹着清香的金针菇。
原料：金针菇150克 鸡蛋1只 白芝麻10克
调料：干淀粉50克 盐3克 白胡椒粉1克
制作：
1 金针菇去掉老根，洗净撕散，捞出沥干水分。
2 鸡蛋打入碗里，加入盐、胡椒粉、淀粉调成糊状制成蛋糊。
3 将芝麻用小火哄香备用。
4 大火烧热炒锅中的油，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇均匀的裹上蛋糊放入油里炸至金黄色捞出沥干油分，用同样的方法将所有金针菇炸好装盘。
5 撒上芝麻即可。
小贴士：搅拌好的蛋糊用筷子挑起，能均匀的挂在筷子表面即可。
用黑芝麻更形象。
〖原料图〗
〖步骤图〗
刚炸好老公就进家门了，拿起筷子三下五除二边吃掉了一少半。撒上芝麻的就只有这些了。
