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“蘑”力“食”足——香麻杏鲍菇 精华
香麻杏鲍菇
在众多的蘑菇里，真菌皇后杏鲍菇是我的最爱，从外形上看它白白胖胖，憨态可掬给人一种结实的感觉。
杏鲍菇肉质肥嫩有淡淡的杏仁味道和鲍鱼的口感，适合各种烹调方法，即使做凉拌菜口感也非常好，脆嫩有韧性。
原料：小杏鲍菇2个（约200g)
调料：蒜2小瓣 芝麻酱10ml 酱油5ml 醋15ml
白砂糖5克 香油10ml 盐适量
制作：
1 将杏鲍菇清洗干净，从中间切开一分为二。
2 烤箱180度预热5分钟，将杏鲍菇摆放在烤架上烤制12分钟左右，下面要用烤盘接烤制过程中杏鲍菇流出的水份。
3 准备酱汁，取一个碗加入芝麻酱香油调匀再加入酱油、醋 、白砂糖、盐，少量水调匀备用。
4 蒜拍成蒜末备用。
5 将烤好的杏鲍菇取出稍稍放凉。
6 用手将杏鲍菇顺着纹路撕成细条状码在盘子里。
7 将调好的酱汁浇在杏鲍菇上。
8 撒上蒜末，食用时拌匀即可。
小贴士：杏鲍菇的烤制时间可以根据自己的需求掌握，喜欢稍干一些可以延长时间。
〖原料图〗
〖步骤图〗
