板栗性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。常食板栗，抗老防衰、延年益寿。用板栗和鸡丝煮粥，是老少皆宜的一道滋补粥。

食材：
鸡胸肉，一块；
粳米，适量；
板栗，适量。

辅料：小葱，少许；料酒，适量；食盐，适量。做法：

1，粳米淘洗后入高压锅

2，加水适量，加盖加阀大火开煮。

3，取板栗肉适量，捣碎备用

4，葱切末，鸡胸肉切丝

5，将鸡丝放碗内，加食盐少许

6，料酒少许腌制片刻

7，高压锅上汽三次，消汽三次后，开盖煮，并不时地搅拌

8，倒入板栗糊继续煮

9，不时地搅拌，至喜欢的厚薄

10，加入鸡丝，用筷子拨开鸡丝并搅拌

11，根据个人口味，加入适量食盐

12，撒入葱花即可

飞雪飘絮：

1，高压锅煮粥也要看管着，人不可久离。
2，鸡丝也可以先煮后撕成丝。如果给宝宝食用，鸡丝剁成蓉更好。