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香香大米土豆饼精华

每周五晚上要去练瑜珈，所以晚饭特地少吃或不吃。老妈忘记了我周五不吃米饭，结果做多了。剩米饭就用来做米饼当早饭。加上土豆和香葱，油里略煎真香。

材料：剩米饭若干（黑色的乌米饭）、土豆一个、香葱、黑胡椒、叉烧酱少许、盐、鸡精、鸡蛋1个（可不加）

做法：1、土豆洗净去皮，切块煮熟用勺子压成泥。

2、香葱洗净切末。

3、米饭加入土豆泥、香葱、黑胡椒、叉烧酱、盐、鸡精搅拌均匀，如果现吃就加个鸡蛋比较容易粘结。如果是隔天吃的话，可以做成型后放入冰箱冷冻起来。隔天取出小火煎两面黄即可。

4、隔天从冰箱取出不需化冻，直接在油锅中小火煎至两面黄。

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